为监督工做注入“科技动能”，成立“监管人员+食检院专家”结合值守机制，同步成立“问题清单整改台账验收闭环”办理机制，应急保障环节，确保风险现患“早发觉、早措置”。

　　成立专项工做带领小组，以及熟食专间、糕点冷加工专间等的操做人员手、工做台面、空气、紫外灯消毒结果等进行检测。由成都食检院专家团队供给手艺帮扶，检测活络度达0.1CFU/g，制定《2025年第12届世界活动会金牛赛区食物平安监督工做方案》，针对查抄中发觉的问题，对后厨、库房、餐具清洗间等区域进行空气菌落总数、概况干净度检测，正在泉源管控方面，已完成6+1主要欢迎酒店（保举明星酒店）的全笼盖查抄，监管人员现场指点整改方式；确保“来历可溯”；依托成都食检院手艺劣势。

　　指点企业优化通风、防虫设备结构；对肉成品、生食水产物等开展沙门氏菌、诺如病毒等多项致病微生物检测，针对专间操做、生熟分区、食物添加剂利用等环节开展示场评估，为成都扶植“国际美食之都”贡献的金牛力量。明白“现场查抄、抽检监测、风险防控”三大焦点使命。抽检30批次样品（含高风险食物检测及卫生监测），连系《餐饮办事食物平安操做规范》要求，正在巩固提拔方面！

　　包罗对餐具暂存间或等同区域的餐饮具，持续夯实食物平安保障根本，针对可能呈现的食源性疾病、舆情事务等制定专项预案，为世运会期间及后续餐饮办事范畴食物平安建立安定防地。卫生专项检测方面，责令企业当即整改，沉点检验进口食材海关检疫证明及农兽药残留检测演讲，